«Копилка рецептов»: Завтраки – вкусно и полезно!

Рисовая каша с орехами и кокосовым / соевым молоком

Ингредиенты (на 4 порции): 

    • 1/2 ст. кешью
    • 1 ст. молока соевого или кокосового
    • 3/4 ст. риса
    • 3 ст. л. сахара тростникового или лучше в готовую кашу мед по вкусу
    • 2 ч. л. тёртой цедры лайма – можно не добавлять
    • 1 ч. л. экстракта ванили – можно не добавлять, если нет
    • несколько ягод, кокосовых кусочков или стружки и орешков кешью

 

Рецепт:

Поместите кешью в блендере с 1 стаканом воды, взбейте.

Смешайте молоко из кешью с кокосовым молоком, рисом, сахаром и лимонной цедрой в среднего размера кастрюле, помешивая, доводите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой наполовину, продолжайте варить на слабом огне, около 25 минут. Помешивайте. Уберите с огня, добавьте ваниль (или корицу).

Если варить в мультиварке, то варить в режиме «молочная каша» до готовности.

 

Примечание:

Если вместо кешью использовать миндаль, то его предварительно нужно замочить и затем очистить от кожурки.

По этому же принципу можно варить кашу с другими крупами, например, полбой / пшеницей, пшеном, овсом.

 

Овсяная каша на ореховом молоке с грушей

Ингредиенты (на 4 порции): 

    • 1/2 ст. кешью (можно другие орешки, лучше замачивать)
    • 2/3 ст. овсяных хлопьев или замоченной овсяной крупы
    • 1–3 королевских финика или мед в готовую кашу/тростниковый сахар
    • 1/2 груши

 

Рецепт:

Поместите кешью и мякоть фиников (можно инжир, вяленную хурму) в блендере с 1 стаканом воды, взбейте.

В мультиварке или кастрюле сварите в небольшом количестве воды овсяные хлопья или крупу, соль по вкусу, добавьте ореховое молоко и доведите до кипения.

В мультиварке можно сразу варить на ореховом молоке в режиме молочная каша.

В приготовленную кашу добавьте мелко нарезанную грушу (можно др. фрукты, ягоды) и дайте постоять под крышкой 5 мин.

Если не сладко – добавьте мёд.

 

Примечание:

Если вместо кешью использовать миндаль, то его предварительно нужно замочить и затем очистить от кожурки (можно и не чистить); можно добавить ваниль (или корицу).

По этому же принципу можно варить кашу с другими крупами, например, полбой / пшеницей, пшеном, овсом.

 

Доктор Шарофат Богачёва

 

kasha