В чем я вижу неправильность, проблему многих диет, приводящих к похуданию с одной стороны, но и к нарушению здоровья в целом?
Большинство диет по похуданию связаны, в настоящее время, с исключением углеводов и жиров, то есть они строятся на потреблении белка, овощей и фруктов, продуктов с низким содержанием углеводов или вообще их не содержащих, считая, что углеводы – тот вред, что «трансформируются» в жир. И люди, исключив продукты, содержащие больше углеводов, действительно начинают худеть – поначалу… И если у кого-то уже на диете обостряются существующие проблемы со здоровьем, и они перестают следовать рекомендованной диете, тихо «сливаются», не крича об этом, то у многих продолживших ее через какое-то время после достижения результата – похудания, возникают проблемы со здоровьем, и кто-то так и говорит, что это началось, как я похудела или похудел. А кто-то вновь начинает набирать вес, который становиться, даже больше, чем был до диеты.

Это очень мало. Полные люди – это уже больные люди, с нарушенным метаболизмом, даже если они не предъявляют никаких жалоб, кроме лишнего веса, и анализы пока в пределах верхней нормы (а нужно бы ориентироваться всегда на нижние границы). Слегка набравшие лишний вес люди с изначально хорошей конституцией, хорошим пищеварением возможно и смогут посидеть на безуглеводной диете, но и то нужно не больше месяца, как на разгрузочной диете, и должны вернуться уже дальше к сбалансированному питанию, где углеводы (медленные, сложные) занимают свое почетное, основное место в рационе, как основной источник энергии и питания, приводящий к чувству «истинной» сытости, да и без поступления «правильных» жиров формируются многие нарушения.

Что необходимо, чтобы худеть, не нарушая, а восстанавливая здоровье? Знания, понимание происходящих в организме процессов и того, что ему нужно, а не отдельно взятых «полезных» или каких-либо компонентов продукта, которые изучились. Конечно, продукт состоит из чего-то, но важен сам целый продукт, со всеми своими свойствами, составом, вкусом, энергетикой, действием на организм и на отдельные органы. Об этом также много написано, не в рекламной литературе, конечно; что важно совместное комбинированное действие составляющих натуральных компонентов в самих продуктах и продуктов в сочетаниях между собой. А вам предлагаются аминокислотные коктейли с каким-либо вкусом, обогащенные микроэлементами вытяжки из овощей – но не сами овощи и легкоусвояемые человеком растительные белки.

Их нельзя приравнивать друг к другу. Первый – полноценный замечательный продукт, дающий силу и энергию («длинный» углевод), на нем прародители выживали, детей «мякишем» выкармливали, так как там и белка достаточно; второй – это уже «быстрый» углевод, ведущий к брожению, закислению, слизеобразованию, болезням. Но все понятия смешали так, что человеку, далекому от этой химии и биохимии, трудно разобраться, когда он читает «за» и «против». Он уже ориентируется только на рекламу, на моду, на рекламный «глянец» в ожиданиях обещанных быстрых результатов.

Худея, выстраивая питание, необходимо дать то, что организму нужно, а для этого, конечно, следует разобраться в разнице между простыми (легкоусвояемыми) и сложными (постепенно усваиваемыми) углеводами, ведь как не подтасовывай, а клеткам нужна, как источник энергии, глюкоза, но она должна поступать медленно, а не откладываться в жир при быстро нарастающей ее концентрации в крови. Важно знать в каких продуктах какие углеводы, как и с чем готовить, с чем сочетать (это нам диктует нормальная физиология человека, работа его органов, конституция = метаболизм человека). И есть еще много знаний, которые не укладываются в только понятия «белки», «калории», «углеводы»…
Люди не видят разницу между этими понятиями, потому что у большинства в ежедневном рационе уже привычные, но не те продукты, что ведут к здоровью, и о других они либо понятия не имеют, либо просто «не любят», не имеют привычки использовать их в своем питании, чем руководствуются и при выборе диет, более им понятных и «вкусных».

В вопросах похудания у меня большая практика и личная, и многолетняя врачебная. Мне есть чем поделиться. Сама я, имея предрасположенность (конституциональную) к полноте, за свою жизнь худела трижды по 20–26 кг. Впервые это было в нежном подростковом возрасте, мне, наверное, было лет 12–13, я уже стеснялась своей «нестройности», когда я похудела больше чем на 20 кг.
Наверное, у каждого в жизни встречаются люди, которые меняют ваши представления о чем-то, иногда очень глубокими идеями, иногда всего лишь одним точным словом переворачивают твое видение себя или окружающей действительности. Я до сих пор с благодарностью вспоминаю детского доктора, не моего участкового, а к которой я зашла всего один раз забрать справку (я часто болела). Это была очень красивая женщина, я обратила на это свое внимание, и перед моим уходом она тихо доброжелательно сказала: «Деточка, когда придешь домой и будешь одна, постой перед зеркалом, посмотри на себя со всех сторон – тебе нужно похудеть» и порекомендовала, что исключить. И я посмотрела… И взвесилась – более 80 кг… И в течение трех месяцев похудела до своих нормальных 60 кг. Ела одну гречку с маслом – я ее любила. Тогда я конечно, ни о каких диетах не знала, это уже позже начала читать и пробовать… Но стала обращать внимание на то, что я легко поправляюсь и конечно, легко вычислила продукты, от которых я набирала вес. Но, как и многим, мне хотелось их есть. Можно сказать, что с того времени я начала изучать все, что касалось диет и питания и пробовать все на себе. Поддерживать стабильно вес трудно, я знаю это, и с большим небезразличием отношусь к людям с лишним весом или прогрессивно набирающими его. Стараясь ограничивать себя во многих вкусных продуктах, в основном мучных и сладких (крупы, супы овощные и бобовые я ела, как норму, но тогда на мясном бульоне, и еще молочное), я замечала, что у меня проходили мои проблемы, равно как и возобновлялись и усиливались при возврате их в рацион.
Второе похудание случилось в 27 лет, когда я похудела на 26 кг. У меня был в жизни тяжелый период, связанный с моими личными и психологическими, в том числе, проблемами и переживаниями. Я была одна с маленьким ребенком в глубокой депрессии, но с ответственностью, что должна работать, чтобы растить сына. К тому времени я доросла почти до 90 кг. Стронул с мертвой точки третий приступ желчекаменной колики – это больно. Тогда не было мобильных телефонов и пейджеров, мой стационарный телефон находился в углу прихожей, и нужно было бы позвать кого-то, так я двинуться не могла, а у меня еще и ребенок, которого оставить было не с кем, если бы увезли в больницу. Приступ прошел, а мысль что что-то нужно делать осталась. Тут уже мои глаза увидели, что и носить мне фактически нечего было – денег купить зимнюю одежду не было, а единственная дубленка больше не растягивалась. Но были уже небольшие знания, скорее понятия, об макробиотическом питании. Я постояла перед зеркалом и на гречневой каше с винегретом (уже это звучало, как монодиета) за 3 месяца вновь сбросила лишние килограммы, а вместе с ними избавилась от камней в желчном пузыре, от хронического флебита на ноге и еще от многих мелочей, мешавших жить. Появились силы заняться собой и решать проблемы – это было началом выхода из депрессии. Дальше уже все шло достаточно осознанно, касательно своего здоровья – читала, училась, применяла, помогала, нарабатывала опыт.

Мой опыт врача, знающего законы, по которым работает организм, с какой позиции не рассматривай – с западной или восточной медицины – говорит, что не бороться с чем-то или с кем-то (с собой) нужно; не исключать только что-то, что уложили в узкие рамки какой-либо концепции, продвигающей чьи то интересы, – а налаживать баланс в организме, для чего необходимо дать все необходимое для правильной работы органов и систем, нормализовать физиологию и регуляцию органов, учитывая конституциональные особенности (а не привычки и занятость), дать возможность восстанавливаться и очиститься (он сам это может) и… быстро или медленно (здесь индивидуальные особенности имеют место быть), но мы придем к действительно хорошим результатам без ущерба здоровью, а еще и выработаем здоровые привычки, потому что начнем слушать и слышать свой организм. Да, волшебства не будет. Необходимо трудиться и кому-то многое пересматривать, перестраивать в своей жизни. Но на чаше весов ваша долгая активная жизнь без лекарств и докторов в мире по-настоящему здоровых и энергичных людей.

Я продвигаю осознанное отношение к своему здоровью и как врач, и как неравнодушный человек. Имею достаточно опыта и знаний, но стучаться в чью-то еще «закрытую» дверь не буду, не буду доказывать и дискутировать. Я объясняю и делюсь тем, что знаю, что приносит пользу здоровью, мне еще очень не хватает знаний, и то, что пока не могу объяснить – продолжаю искать, изучая многовековые знания Восточной медицины, учусь у настоящих практикующих специалистов, ищу доказательства в материалах настоящих ученых Западной медицины.