Описание

Мао Цзян (“ворсистые лезвия”)

Мао Цзян (кит. “ворсистые лезвия”) – зелёный чай из провинции Хэнань. Чай получил своё название по форме листьев, которые напоминают лезвия и покрыты белым ворсом. Чайные сады, где произрастает Мао Цзянь располагаются на высоте 700–900 метров в живописных горных долинах с высокой влажностью.

Сырье собирают весной и летом, начиная с самого утра. Срывают, как правило, одну почку и два-три листочка одинаковой доины. Технология изготовления этого чая включает уникальную операцию — прожаривание в «трех горшках»: «Шен Го», «Шу Го», «Хунпей». В емкость «Шен Го» помещают около 750 гр. сырья и при высокой температуре постоянно помешивая прогревают листики 10 минут, до влажности 53 %. Затем,чтобы придать форму листикам, сырье отправляют сушиться в «Шу Го», при температуре — 80-100 град. до влажности 35 %. Окончательная стадия сушки проходит в «Хунпей» на древесных углях при температуре 60-90 град. до влажности 6%.

Вид чая: зеленый чай

Аромат: тонкий с нотками сухофруктов и клевера

Цвет настоя*: зеленовато-жёлтый

Вкус: освежающий с лёгкой ненавязчивой фруктовой сладостью

Эффекты:
благотворно влияет на поджелудочную железу,
укрепляет зубы и десны, освежает дыхание,
выводит токсины и очищает кровь,
улучшает работу мозга.

Способ заваривания: не более 10-20 секунд при 80°.

Хранение: в плотно закрытой упаковке при температуре 2–8°