0

5–6 порций
Ингредиенты:
Бульон:
Лапша и овощи:
Приготовление:
В толстостенной кастрюле собрать все ингредиенты для бульона и залить водой примерно на 3 сантиметра. Бульон довести до кипения и варить на медленном огне 1–1,5 часа – пока грибы не станут мягкими. Попробовать на соль и остроту и добавить при необходимости соли или перца.
Гречневую лапшу сварить «al dente» (употребляется для обозначения процесса качественного приготовления макаронных изделий (итальянское название – паста, в русских деревнях используют выражение «с хрусто́м»).
Бульон по готовности процедить. Грибы из бульона порезать.
В глубокой миске собрать лапшу, брокколи, шпинат, грибы и залить кипящим бульоном. Сверху выложить порезанную кинзу, мяту и зеленый лук, посыпать кунжутом. Перед употреблением в бульон по вкусу выдавить лимонного сока.
* Шпинат и брокколи предварительно можно также приготовить на пару или в бульоне на медленном огне – 2–3 минуты брокколи и 1 минуту шпинат.
Ингредиенты:
Приготовление:
На небольшом количестве разогретого растительного масла пассировать лук со специями и стеблями мелко нарезанной зелени. Добавить морковь, перец, помидор – немного потушить.
В это время приготовить лапшу.
В воге или на сковороде – смешать всё и посыпать мелко нарезанной зеленью. Соль по вкусу или можно добавлять себе по вкусу соевый соус.
Пока ничего нет |